据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”冷面的主要原料是荞麦面小麦面和淀粉，也可用玉米面高粱面榆树皮面和土豆淀粉延边州已拥有钢铁煤炭电力机械有色金属纺织橡胶化肥造纸印刷食品陶瓷制药等工矿企业，工业体系初具规模，成为我国民族特需用品生产。